Nel nome di Artusi e di una tradizione che fa parlare nel mondo la cucina emiliano-romagnola torna a Forlimpopoli, il 4 agosto in concomitanza con il compleanno di Pellegrino Artusi, la tradizionale Festa con cui il comune in provincia di Forlì-Cesena celebra il proprio concittadino più celebre. Dal 31 luglio all’8 agosto, nove giorni di convegni, spettacoli, degustazioni e concorsi culinari dedicati al padre della cucina domestica italiana.
Il programma è stato presentato a Bologna dall’assessore regionale all’Agricoltura, Alessio Mammi, assieme a Milena Garavini, sindaca di Forlimpopoli, e alla presidente di Casa Artusi, Laila Tentoni.
“Sono giornate di festa dedicate a un personaggio storico che è diventato un simbolo e un marchio di qualità- sottolinea l’assessore Mammi – in Emilia-Romagna ma anche fuori dai confini italiani, grazie al suo grande talento di divulgatore e al seguito che ha avuto nelle famiglie italiane, anche quando emigravano all’estero e portavano con loro il suo manuale ‘La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene’, meglio noto come l’Artusi. Un testo che a distanza di 130 anni dalla sua prima pubblicazione, resta ancora oggi il capostipite dei manuali della cucina e che ha anche contribuito a rafforzare e a unificare la lingua italiana. Quasi 800 ricette che il mondo ci invidia, realizzate con le eccellenze della nostra agricoltura. Il lavoro di ricerca fatto da Artusi ha saputo scavalcare il tempo continuando a fare scuola, stimolare la fantasia degli chef e far parlare nel mondo la cucina emiliano-romagnola”.
Dal 31 luglio all’8 agosto il centro storico di Forlimpopoli si trasforma in un libro aperto (anche le strade cambiano nome) fatto di convegni, spettacoli, mostre, showcooking e degustazioni, tra le quali troveranno spazio lo storico Premio Marietta dedicato alla governante di Pellegrino Artusi e riservato ai cuochi non professionisti, e il neonato Premio al “Gusto Artusi 200” per gelatai professionisti.
Sulla manifestazione interviene anche l’assessore regionale al Turismo, Andrea Corsini: “La Festa Artusiana – con la sua tradizione ininterrotta di un quarto di secolo – rappresenta uno dei punti fermi dell’estate in Emilia-Romagna. È uno degli esempi più efficaci di come l’ospitalità romagnola faccia rima con la cultura, le bellezze artistiche e le eccellenze enogastromiche. Artusi è certamente il padre della cucina italiana ma è anche uno straordinario ambasciatore tout court dell’Italian way of life sia all’estero sia, in Italia, per tutti i turisti stranieri che vengono in visita. Da qui l’impegno della Regione per valorizzarne la figura in chiave turistico-culturale, a maggior ragione nell’anno in cui si vanno a completare le celebrazioni per il bicentenario della nascita”.
“Compito di Casa Artusi- afferma la presidente della Casa Laila Tentoni – è promuovere il nostro territorio in Italia e nel mondo attraverso la diffusione della cultura enogastronomica nel nome del padre della cucina domestica italiana e quindi la Festa Artusiana rappresenta un momento irrinunciabile della nostra programmazione, impreziosito dal fatto di tenersi nella città natale di Artusi e quindi anche nella Casa a lui dedicata. Qui i forlimpopolesi e tutti coloro che arriveranno, potranno partecipare a presentazioni di libri, degustazioni e all’incontro, tutto al femminile, che apre la festa. E, oltre ad un’originale mostra sulla pasta sfoglia, festeggiamo il compleanno del 4 agosto con il Forum nazionale delle associazioni che hanno aderito al manifesto della cucina domestica, anche in riferimento al progetto di candidatura Unesco della cucina di casa italiana che vede il coinvolgimento del nostro centro di cultura. Immagino Artusi, fonte di continua ispirazione, sorridente sotto i favoriti”.
